Kruche ciasto z dynią

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 25 dag masła
• 2 jajka
• 0,5 szklanki cukru 
• sól
• 1 kg dyni
• 8 łyżek miodu
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1 pomarańcza
• 0,5 cytryny

Wykonanie:

Z mąki, masła, jajek, cukru i szczypty soli zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na ok. 30 minut do schłodzenia. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części większą i mniejszą.Większą część ścieramy na tarce i wyklejamy nim formę do tart i zapiekamy w temp. 180 stopni przez 15 minut. Miód z cynamonem rozpuszczamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę dynię, sok z pomarańczy i otartą skórkę oraz sok z połowy cytryny. Dusimy do póki nie zgęstnieje. Gorącą przekładamy na podpieczony spód. Na wierzch ścieramy pozostałe ciasto i pieczemy do zrumienienia ok. 40 min w temp. 180 stopni. Ciasto jest świetne na ciepło np. z lodami i śmietaną.

Smacznego!

Rogaliki

Składniki:

• 0,5 kg mąki
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 0 5 szklanki kwaśnej śmietany
• 25 dag masła
• 5 dag drożdży
• cukier puder do dekoracji

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagniatamy na jednolite ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi objętość zagniatamy ponownie i wałkujemy okrągłe placki, które kroimy na ósemki. Nakładamy dowolnym farszem np. serem, owocami, budyniem czy makiem. Ja do swoich rogalików użyłam gotową masę makową, którą przygotowałam wg. przepisu na opakowaniu. Rogaliki zwijamy dość ciasno (od szerszej strony), układamy na wyłożonej papierem blasze i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 min. W tym czasie zwijamy następną porcję. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy mlekiem lub rozkłóconym żółtkiem i pieczemy do zrumienienia w temp.160 stopni ok. 20 min. Z pozostałego białka możemy zrobić lukier wtedy białko miksujemy z cukrem pudrem.  Dekorujemy nim rogaliki na wierzch posypując orzechami lub cukrem pudrem.

Smacznego!

Szybka i smaczna surówka z cukinii z rodzynkami

Składniki:

• 1 cukinia
• 3 jabłka
• 2 łyżki rodzynek
• sok z jednej cytryny
• sól
• cukier

Wykonanie:

Cukinię myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Tak samo jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na dużych  oczkach. Wszystko zalewamy sokiem z cytryny. Doprawiamy odrobiną soli i cukru. Posypujemy opłukanymi rodzynkami.

Smacznego!

Ciasto cynamonowe ucierane z całymi jabłkami

Składniki:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka cukru
• 25 dag masła
• 3-4 łyżki oleju
• 2 łyżki spirytusu
• 5 dużych jaj
• sok z połowy cytryny
• 8 jabłek
• dżem lub konfitura
• rodzynki

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy. Dodajemy cynamon,proszek do pieczenia, sodę i mieszamy. Następnie obieramy jabłka, wydrążamy z nich gniazda nasienne tak aby powstał otwór a jabłko było całe. Białka  oddzielamy od żółtek i ubijamy z połową cukru pod koniec ubijania dolewamy sok z połowy cytryny. Masło ucieramy z drugą połową cukru i żółtkami oraz olejem. Dodajemy na przemiennie mąkę i białka oraz spirytus. Ciasto jest bardzo gęste, ale takie ma być aby jabłka w trakcie pieczenia nie poszły na dno, po upieczeniu będzie bardzo dobre. Utarte ciasto przekładamy na wyłożoną papierem tortownice i układamy na nim jabłka. Do jabłek wkładamy po kilka namoczonych rodzynek i napełniany dżemem lub konfiturą. Ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki domowej roboty i było pysznie .Kładziemy do nagrzanego na 160 stopni piekarnika na ok 1,5 godziny. Czas pieczenia zależy od wielkości jabłek. pieczemy do tzw. suchego patyczka. Wspaniałe na ciepło z gałką ulubionych lodów i na zimno oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Drożdżowe bułeczki z serem i kruszonką

Składniki na ciasto:

• 0,5 kg mąki tortowej
• 0,5 kostki masła
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 paczki drożdży
• 1 szklanka mleka
• 2 całe jaja
• 3 żółtka
• cukier waniliowy

Wykonanie:

Mleko lekko podgrzewamy. Drożdże rozkruszamy do miski w której będziemy robić ciasto i zasypujemy trzema łyżkami cukru. Dodajemy podgrzane mleko i 2-3 łyżki mąki. Następnie mieszamy do połączenia się składników (nie powinno być żadnych grudek ). Chwilę czekamy aż drożdże zaczną rosnąć. W tym czasie rozpuszczamy masło i przygotowujemy jajka, które ubijamy z cukrem do póki się cukier nie rozpuści. Do zaczynu dodajemy mąkę i przygotowane jajka. Zarabiamy ciasto gdy wszystko się ładnie połączy dodajemy rozpuszczone masło (może być ciepłe ale nie gorące ) i wyrabiamy do póki ciasto nie wchłonie wszystkiego masła. Odstawiamy do wyrośnięcia aż ciasto podwoi swoją objętość.Przygotowujemy ser i kruszonkę. Wyrośnięte ciasto przygniatamy i dzielimy na równe części. Nakładamy serem i zawijamy tak jak pączki układamy od razu na wyłożoną papierem blachę i odstawiamy do wyrośnięcia. Przed pieczeniem  smarujemy roztrzepanym białkiem lub mlekiem i sypiemy kruszonką. Pieczemy w temp ok.160 stopni przez 20 min.

Składniki na nadzienie serowe:

• 0,5 kg twarogu
• 2 żółtka
• 3-4 łyżki cukru
• cukier waniliowy

Wykonanie:

Twaróg mielimy lub przeciskamy przez praskę, może być też kanapkowo - sernikowy. Do sera dodajemy żółtka, cukier i cukier waniliowy. Potem wszystko mieszamy do połączenia się składników.

Kruszonkę zawsze robię biorąc jedną część masła, jedną część cukru a mąki tyle co razem cukieru i masła. I następnie wszystko mieszam.

Smacznego!

Rolada z indyka i polędwicy

Składniki:

• 1,5 kg filetu z indyka
• 1 duża polędwica wieprzowa
• 15 dag żółtego sera
• 1 pęczek kopru
• zioła prowansalskie
• sól
• pieprz

Wykonanie:

Filet myjemy i rozcinamy tak abyśmy go rozbili na grubość ok 1 cm. Następnie oprószamy solą, pieprzem i ziołami z obu stron, a wewnętrzną stronę oprószamy drobno pokrojonym koprem i startym serem. Potem układany polędwice, którą także doprawiamy ziołami, solą, pieprzem i obsmażamy na patelni. Ciepłą polędwicę  zawijamy w przygotowane mięso. Na końcach spinamy wykałaczkami. Wkładamy do rękawa i pieczemy ok. 1,5 godz. w nagrzanym na 180 stopni piekarniku. Rolada jest świetna zarówno na gorąco jak i na zimno.

Smacznego!

Prosta i szybka sałatka makaronowa

Składniki:

• 1/2 paczki drobnego makaronu np. kokardki
• 1/2 dużej czerwonej papryki
• 1 ogórek sałatkowy
• 15 dag wędliny drobiowej dobrej jakości
• 2 łyżki majonezu
• 1/2 pęczka pietruszki

Wykonanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, studzimy. Paprykę kroimy w kostkę tak samo ogórka i wędlinę. Dodajemy makaron i posiekaną pietruszkę. Łączymy z majonezem i gotowe.

Smacznego!

Ciasto z rumem

Składniki na krem:

• 25 dag masła
• 3 żółtka
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 szklanki mleka
• 1/4 litra jasnego rumu
• 2 cukry waniliowe
• 1 szklanka orzechów
• 1 szklanka rodzynek

Wykonanie:

1 i 1/2 szklanki mleka zagotowujemy. Cukier, żółtka, mąkę, cukier waniliowy i 1/2 szklanki mleka miksujemy. Na gotujące mleko wlewamy mieszaninę cienkim strumieniem cały czas mieszając. Gotujemy do uzyskania gęstego budyniu (na małym ogniu). Po wystudzeniu ucieramy z kostką masła. Pierwsze masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce budyniu. Gotowy krem łączymy z posiekanymi orzechami i namoczonymi, osuszonymi w ręcznik papierowy rodzynkami. Krem dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy łyżeczkę kakao. Upieczony biszkopt <przepis na biszkopt>  przekrawamy na pól i nasączamy rumem obie połówki. Przekładamy ciemną masę do środka a na wierzch jasną. Dekorujemy wiórkami gorzkiej czekolady i płatkami migdałowymi.

Smacznego!

Biszkopt

Składniki:

• 5 jaj
• 1 szklanka mąki tortowej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę mikserem. Stopniowo dodajemy cukier razem z cukrem waniliowym i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Żółtka roztrzepujemy w osobnej miseczce z odrobiną soli. Dodajemy do białek i lekko mieszamy łopatką lub łyżką. Następnie dodajemy wymieszane ze sobą mąki razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy łopatką do połączenia się składników. Gotowe ciasto przekładamy na wyłożoną papierem blachę i kładziemy do piekarnika nagrzanego na 50 stopni i dopiero podkręcamy na 150 stopni. Pieczemy 35 minut. Nigdy nie kładę biszkoptu do całkowicie nagrzanego piekarnika ponieważ w tedy tak nie wyrasta.

Smacznego!

Golonka zapiekana w piwie

Składniki:

• 5 sztuk golonek
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• kawałek selera
• liście laurowe
• ziele angielskie
• ziarenka pieprzu
• ziarenka kolendry
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 2 szklanki jasnego piwa
• sól

Wykonanie:

Golonki płuczemy ewentualnie czyścimy i wkładamy do gotującej wody. Gdy się zagotują zbieramy szumowiny, dokładamy włoszczyznę i przyprawy wszystkie oprócz ziół prowansalskich, solimy. Gotujemy do miękkości. Przekładamy do naczynia w którym będziemy zapiekać i podlewamy 1/2 szklanki wywaru w którym się gotowały i zalewamy szklanką piwa. Wkładamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika i zapiekamy. W trakcie zapiekania podlewamy golonki jeszcze dwa razy resztą piwa. Zapiekamy około 20- 30 min aż się zrumienią. Podajemy gorące.

Smacznego!

Domowe pączki na tłusty czwartek

Składniki:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 5 łyżek cukru pudru
• 5 żółtek
• 10 dag masła
• 1 szklanka mleka
• 6-7 dag drożdży
• 1 cukier waniliowy
• szczypta soli
• 2 łyżki spirytusu
• olej do smażenia
• 2 łyżki spirytusu do oleju
• cukier puder do posypania
• powidła do nadzienia

Wykonanie:

Zaczynamy od przesmażenia powideł żeby zdążyły wystygnąć przed nakładaniem. W garnku  lekko podgrzewamy mleko. W misce w której będziemy zarabiać ciasto rozkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem pudrem. Wlewamy połowę mleka i 2-3 łyżki mąki. Rozprowadzamy trzepaczką do połączenia składników. Chwilkę czekamy aż drożdże zaczną rosnąć. Dodajemy mąkę, żółtka,cukier waniliowy i resztę mleka. Zagniatamy ciasto gdy składniki się dobrze połączą wlewamy rozpuszczone wcześniej masło i zagniatamy do puki ciasto nie wchłonie całego masła. Wyrobione ciasto podsypujemy mąką i odstawiamy do wyrośnięcia przykrywając ściereczką a gdy podwoi objętość zagniatamy ponownie formując wałek. Nożem dzielimy na równe części ok 28-30 szt.

Formujemy okrągłe placki i nakładamy powidłami zlepiając dokładnie. Gotowe pączki odstawiamy do wyrośnięcia na wysmarowany olejem stół . Ja nie podsypuję mąką bo wtedy się przypala w trakcie smażenia. Pączki smażymy na  rozgrzanym oleju  5-7 min . pilnując by nie były za ciemne. Po usmażeniu i osączeniu na papierowym ręczniku  posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Smacznego!

Błyskawiczne faworki z ciasta francuskiego

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie
• cukier puder do posypania
• mleko do posmarowania faworków przed pieczeniem

Wykonanie:

Ciasto francuskie wyjmujemy z lodówki na 10 minut przed pieczeniem aby się nie łamało gdy będziemy rozwijać. Przygotowane ciasto kroimy na paski i nacinamy każdy pasek na środku. Wywijamy jak tradycyjne fawork. Blachę wykładamy papierem i układamy na niej faworki, które smarujemy mlekiem aby się ładnie zrumieniły. Pieczemy w nagrzanym ok 180 stopni piekarniku przez ok 10 min. na złoty kolor. Po upieczeniu faworki posypujemy cukrem pudrem. Z jednego ciasta wychodzi ok 40 sztuk.

Smacznego!

Pyszna surówka z selera korzeniowego z orzechami i pietruszką

Składniki:

• 1 średni seler
• 3-4 jabłka
• 0,5 szklanki posiekanych orzechów włoskich
• sok z jednej cytryny
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• pęczek natki pietruszki
• sól
• cukier

Wykonanie:

Seler, jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Seler na drobnych oczkach a jabłka na grubych. Skrapiamy sokiem z cytryny. Dodajemy jogurt, orzechy i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku solą i cukrem. Wszystkie składniki mieszamy i podajemy. Pasuje do wszystkich rodzai mięs. Jest wyjątkowo smaczna.

Smacznego!

Kluski śląskie

Składniki:

• ugotowane ziemniaki
• mąka ziemniaczana
• mąka pszenna
• jajko
• sól

Wykonanie:

Ziemniaki mielimy w maszynce od mięsa lub przeciskamy przez praskę. Ubijamy równo w misce i przekrawamy na cztery równe części. Jedną część wykładamy na wierzch pozostałych części, a to miejsce uzupełniamy mąką ziemniaczaną z dwoma łyżkami mąki pszennej. Dodajemy jajko, sól i zagniatamy ciasto. Posypujemy blat mąką pszenną i robimy wałeczki, które nożem kroimy na równe części. Następnie kulamy kluski i wykańczamy je dziurką. Układamy je na posypanym mąką blacie by się nie przykleiły. Gotujemy w osolonym wrzątku ok. 1 min po wypłynięciu. Jeżeli mamy dużo ziemniaków po wyżej kilograma dajemy 2 jajka. Nigdy nie ważę ziemniaków, ale robiąc tym sposobem zawsze mi się udają.

Smacznego!

Mini pączki serowe

Składniki:

• 50 dag twarogu trzykrotnie mielonego
• 45 dag mąki
• 4 jajka
• 5 łyżek cukru
• 2-3 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 kieliszki spirytusu
• olej do smażenia 
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Wszystkie składniki wkładamy do miski i zagniatamy ciasto. Tylko do ciasta dodajemy jeden kieliszek spirytusu, a drugi dolewamy do zimnego oleju. Ciasto rozwałkowujemy na ok 0,5 cm  i wykrawamy kieliszkiem pączki. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dekorujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Surówka z selera i marchwi z pekińską

Składniki:

• 0,5 selera (dużego)
• 1 duża marchew
• 2-3 jabłka
• 0,5 kapusty pekińskiej
• 1 cytryna
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• sól
• pieprz
• cukier

Wykonanie:

Seler, marchew, jabłka myjemy i obieramy. Marchew i seler ścieramy na tarce na drobnych oczkach jabłka na dużych oczkach. Skrapiamy wyciśniętym sokiem z cytryny. Dodajemy drobno pokrojoną kapustę, jogurt i doprawiamy solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy i dekorujemy według uznania.

Smacznego!

Ciasto ptasie mleczko

Składniki:

• 2 galaretki wiśniowe
• 2 galaretki pomarańczowe
• 4 łyżki żelatyny
• 2 cukry waniliowe
• 1 puszka skondensowanego mleka słodkiego
• 1 szklanka mleka 2%
• 1 czekolada mleczna
• 1/2 czekolady gorzkiej
• 2-3 łyżki mleka (do rozpuszczenia czekolady )
• płatki migdałowe do dekoracji

Wykonanie:

Galaretkę wiśniową rozpuszczamy w 1,5 szklanki wrzącej wody. Tak samo pomarańczową. Żelatynę także rozpuszczamy na 1,5 szklanki wrzącej wody, razem z cukrem waniliowym i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie przygotowujemy mleko. Skondensowane mleko rozlewamy do trzech szklanek po równo i uzupełniamy  do pełności mlekiem 2%. Mieszamy aby się połączyły. Wystudzoną ale jeszcze nie stężałą galaretkę pierwsze wiśniową ubijamy mikserem i dodajemy  1 szklankę przygotowanego mleka. Ubijamy jeszcze chwilę i wylewamy na wcześniej wysmarowaną masłem blachę lub tortownicę. Ja zrobiłam na blasze o wymiarach 15 cm na 40 cm. Tak samo robimy z żelatyną i pomarańczową galaretką. Wierzch ciasta dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej  czekoladą i sypiemy płatkami migdałowymi. Odstawiamy do lodówki . 

Smacznego!

Kruche babeczki z kremem ananasowym

Pyszne babeczki z niesamowicie smacznym kremem. Gorąco polecam!

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki śmietany 18%
• 200 g masła
• szczypta soli

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy przez sito i mieszamy z cukrami oraz solą. Dodajemy pokrojone na małe kawałki masło. Siekamy nożem.  Łączymy z żółtkami i śmietaną. Szybko zagniatamy gładkie ciasto. Następnie zawijamy w folie spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 30 min. Foremki smarujemy tłuszczem. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wykrawamy szklanką kółka. Po czym wylepiamy nimi przygotowane foremki. Babeczki możemy obciążyć suchą fasolą (ja nie obciążyłam) i piec w nagrzanym ok 200 stopni piekarniku przez ok. 12 min. na złoty kolor. Ostudzić.

Składniki na krem:

• 1 puszka ananasów
• 1 budyń śmietankowy na pół litra mleka
• 25 dag masła roślinnego
• 1 łyżeczka mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 4 żółtka

Wykonanie:

Z puszki ananasów odlewamy sok do szklanki i uzupełniamy wodą do pełności. Połowę soku zagotowujemy a w połowie rozpuszczamy budyń z mąką i cukrem. Wlewamy na gotujący się sok i gotujemy do gęstości. Studzimy i miksujemy z masłem roślinnym i żółtkami. Nie biorę masła prawdziwego ponieważ krem smaczniejszy jest z masłem roślinnym. Gotowym kremem napełniam babeczki za pomocą szprycy i układam w nim pokrojone ananasy i dekoruję startą na tarce gorzką

czekoladą.

Smacznego!

Tortowe z makiem i brzoskwiniami

Składniki na biszkopt:

• 6 jaj
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 3/4 szklanki maku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka cukru
• sok z połowy cytryny

Składniki na krem;

• 3 szklanki mleka
• 2 budynie waniliowe duże na 3/4 litra mleka
• 7 łyżek cukru
• 25 dag masła
• kieliszek spirytusu
• puszka brzoskwiń

Poncz:

• sok z brzoskwiń
• 0,5 szklanki wody
• 2 kieliszki spirytusu

Dekoracja:

• 0,6 litra śmietany kremówki 36 %
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 śmietan - fikxy
• 2 łyżki maku

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek. Następnie ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo cukier, ubijamy do rozpuszczenia cukru. Pod koniec dodajemy sok z cytryny i jeszcze chwilkę miksujemy. Do białek dodajemy rozkłócone żółtka i mieszamy delikatnie łyżką, dodajemy stopniowo mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem cały czas delikatnie mieszamy. Gdy składniki się połączą przekładamy na wyłożoną papierem standardową blaszkę i pieczemy ok 40 min w temperaturze ok 160-170 stopni. Studzimy. W tym czasie co biszkopt się piecze gotujemy budyń. Zagotowujemy 2 szklanki mleka z cukrem a w 1 szklance rozpuszczamy budynie. Gotujemy  bardzo gęsty budyń . Studzimy. Następnie miksujemy z miękkim masłem . Pod koniec ucierania dodajemy spirytus i jeszcze chwilę ucieramy. Gotowy kremem dzielimy na dwie części, jedną wykładamy na przekrojony i nasączony ponczem biszkopt  układamy na nim pokrojone na grubsze plastry brzoskwinie. Przykrywamy drugą częścią kremu. Następnie przykrywamy biszkoptem, którego nasączamy dopiero gdy położymy go na kremie. Smarujemy cienko ubitą śmietaną z dodatkami i dekorujemy resztą śmietany za pomocą szprycy i posypujemy makiem. Gotowe ciasto chłodzimy w lodówce. Najlepsze jest następnego dnia.

Smacznego!

Pasta z wędzonej makreli

Składniki:

• 2 wędzone makrele
• 4 jajka (ugotowane na twardo)
• 4-5 kiszonych ogórków (obranych ze skórki)
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• 1 łyżka majonezu

Wykonanie:

Makrele oddzielam od ości. Następnie mielę w maszynce od mięsa wraz z jajkami, cebulą i ogórkami. Ogórki mielę do osobnej miseczki i odsączam na sicie z nadmiaru soku, wtedy pasta nie podchodzi wodą. Odsączone ogórki dodaje do reszty składników i doprawiam solą, pieprzem i majonezem. Mieszam do połączenia składników. Gotową pastę przekładam do silikonowych foremek i chłodzę w lodówce. Podaję na plastrze pomidora i dekoruję odrobiną majonezu, kawałkiem papryki i zielonym koprem.

Smacznego!

Jaglane kopytka

Składniki:

• 40 dag kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• mąka pszenna

Składniki:

Kaszę płuczemy na sicie pod bieżącą wodą. Następnie przesypujemy do garnka i zalewamy wrzątkiem. Pozostawiamy na ok 30 min. Mleko zagotowujemy wraz z masłem i zalewamy nim napęczniałą kaszę. Gotujemy na bardzo małym ogniu pod przykryciem do póki kasza nie wciągnie wszystkiego mleka. Pozostawiamy do wystygnięcia (pod przykryciem). Następnie kaszę mielimy w maszynce do mięsa. Przemieloną kasze równo ubijamy w misce i kroimy na cztery równe części. Wyjmujemy jedną część i kładziemy na wierzchu pozostałych trzech. W puste miejsce wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodajemy jajka i wyrabiamy jednolite ciasto z którego formujemy wałeczki. Następnie kroimy zgrabne kluseczki, które gotujemy w osolonym wrzątku. Kluski podajemy np polane roztopionym masłem z tartą bułką i posypane cukrem lub polane malinami. Mojej rodzinie bardzo smakowały.

Smacznego!

Muffiny bananowe z kokosem

Składniki:

• 75 g masła 82%
• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 2 łyżeczki cynamonu
• 50 g wiórków kokosowych
• 2 jajka
• 50 g cukru białego
• 50 g cukru trzcinowego
• 150 g jogurtu naturalnego
• 2 banany
• biała czekolada do dekoracji
• 3 łyżki śmietany 18%

Wykonanie:

Masło rozpuścić. Mąkę, proszek, sodę, cynamon, wiórki kokosowe mieszamy razem. Jajka, cukry, płynne masło, jogurt mieszamy. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem.  Następnie dodajemy do płynnych składników. Dodajemy mąkę z dodatkami i dokładnie mieszamy.Ciasto nakładamy do foremek ok. 12 sztuk. Pieczemy w temperaturze ok.170 stopni przez ok.25 minut. Po wystudzeniu dekorujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladą z dodatkiem 3 łyżek śmietany 18% i posypujemy wiórkami. Muffiny są bardzo aromatyczne i wilgotne.

Smacznego!

Przekąski na krakersach z tuńczykiem

Składniki:

• krakersy
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• twarożek kanapkowy
• mała cebula
• ogórki kiszone
• kawałek ogórka zielonego
• pomidor suszone z zalewy
• oliwki czarne 
• keczup
• majonez
• sól

Wykonanie:

Tuńczyka wyjmuję z puszki bez sosu. Dodaję twarożek i bardzo drobno pokrojoną cebulę,łyżkę majonezu i solę do smaku. Mieszam do połączenia składników. Pastę nakładam na krakersy i dekoruję plasterkami kiszonego i zielonego ogórka kawałkami suszonego pomidora oraz plasterkami oliwek. Gotowe polewam keczupem.Są naprawdę smaczne. Spróbujcie.

Smacznego!

Sałatka owocowa podana inaczej

Składniki:

• 3 kiwi
• 2 banany
• 2 jabłka
• 1/3 granatu
• 1/3 melona
• kilka ciemnych winogron
• dowolna ilość  brzoskwiń i ananasa z puszki
• 2 pomarańcze
• sok z cytryny
• 1 łyżka miodu

Wykonanie:

Owoce obieramy, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.  Następnie dodajemy łyżkę miodu, a potem mieszamy. Pomarańcze szorujemy i parzymy wrzątkiem.  Następnie przecinamy owoce na pół, wydrążamy  tak żeby nie uszkodzić skórek z których powstaną miseczki a owoce dodajemy do sałatki. Miseczki napełniamy sałatką i dekorujemy. Do sałatki można użyć dowolnych owoców i zawsze będzie pyszna.

Smacznego!