wtorek, 2 kwietnia 2019

Zupa chrzanowa

Składniki:
  • 30 dag boczku naturalnie wędzonego
  • 4 szt białej  kiełbasy
  • 6 szt średnich ziemniaków
  • 2 szt marchwi
  • 1/4 szt korzenia selera
  • 1 szt  cebuli
  • 2 szt liścia laurowego
  • 3 szt ziela angielskiego
  • 5 szt pieprzu
  • 4 łyżki chrzanu tartego
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 5 szt jaj
  • majeranek, sól,  szczypiorek

Wykonanie:

W garnku zagotowujemy ok. 3 litrów wody. Dodajemy skórkę z boczku aby uzyskać smak wędzonki. Następnie dorzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę pokrojoną w plasterki, seler w kawałku, cebulę w całości, ziele, pieprz oraz liście laurowe. Gotujemy ok. 15-20 minut. W tym czasie kroimy boczek na cienkie plasterki i podsmażamy na patelni, dodajemy do zupy. Następnie śmietanę łączymy razem z chrzanem, hartujemy odrobiną zupy i wlewamy do garnka. Mieszamy. Dodajemy pokrojoną w plasterki białą kiełbasę. Doprawiamy solą i majerankiem wg. uznania. W osobnym naczyniu gotujemy jajka na twardo ok. 7-8 minut od zagotowania się wody. Gotową zupę podajemy z jajkiem i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. To bardzo fajna alternatywa dla świątecznego żurku. Zupa ma przyjemny i wbrew pozorom delikatny smak. Jeśli chcemy by była bardziej 
wyrazista możemy dodać więcej  chrzanu.

Smacznego!