Rabarbarki

Składniki:

• 35 dag rabarbaru
• 35 dag cukru
• 5 łyżek oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 1 cukier waniliowy
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 40 dag mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Kruszonka

• 10 dag cukru trzcinowego
• 10 dag mąki
• 5 dag płatków owsianych górskich
• 2 łyżeczki cynamonu
• 10 dag masła

Wykonanie:

Rabarbar obieramy i kroimy na mniejsze kawałeczki.zasypujemy cukrem i odstawiamy. Przygotowujemy  kruszonkę. Cukier, mąkę, płatki, cynamon i masło zagniatamy. Do rabarbaru dodajemy olej cukier waniliowy,  jogurt i jajka. Dodajemy mąkę z proszkiem i sodą, mieszamy. Ciasto przekładamy do foremek do połowy wysokości. Posypujemy obficie kruszonką Muffiny pieczemy ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 180 stopni. Sprawdzamy patyczkiem, czy są gotowe.

Smacznego!