Ciasto z wiśniami i kokosową kruszonką

Składniki:

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki śmietany 18%
• 3/4 szklanki oleju
• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• wiśnie z kompotu odsączone bez pestek

Kruszonka:

• 3 duże łyżki masła 82%
• 3 łyżeczki cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 10 dag wiórków kokosowych

Wykonanie:

Wszystkie składniki w kolejności podanej w przepisie kładziemy do miski i miksujemy ok. 5 minut. Ciasto wykładamy na wyłożoną papierem standardową blachę. Kładziemy przygotowane wiśnie i posypujemy kruszonką zagniecioną z podanych składników. Ciasto kładziemy do piekarnika nagrzanego do temperatury 50 stopni i wtedy zwiększamy do 170 stopni. Pieczemy ok 50 minut do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!