Ciasto kokosowe

Składniki:

• 0,5 kostki masła roślinnego
• 0,5 szklanki cukru
• 6 żółtek
• 1 szklanka mąki tortowej czubata
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka orzechów włoskich posiekanych na drobniej
• 1 szklanka rodzynek
• 1 słoik powideł

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem, dodając po 1 żółtku. Gdy masa jest gotowa dosypujemy po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, miksując. Ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką tartą. Na ciasto kładziemy powidła śliwkowe, na powidła bakalie. To wszystko przykrywamy ubitą pianą z cukrem i wiórkami.

Składniki :

• 6 białek (od ciasta)
• 1 szklanka cukru
• 250 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać aż się rozpuści. Na koniec dodajemy wiórki z mąką ziemniaczaną i mieszamy łyżką do połączenia się piany z wiórkami. Masę wykładamy na ciasto. Pieczemy 45 min. w średnio nagrzanym piekarniku ok. 160 stopni.

Smacznego!