Sernik

Składniki na kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 kostki margaryny
• 3 żółtka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto i wyłożyć na spód blachy.

Składniki na masę serową:

• 1 kg twarogu sernikowego
• 1 szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki oleju
• 175 g śmietany 18%
• 2 budynie z cukrem na 0,5 litra mleka
• 5 żółtek
• 1 cytryna
• 1 szklanka cukru (ubijamy z białkami)

Wykonanie:

Wszystkie składniki razem zmiksować. Z ośmiu białek ubić pianę. Stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania dodajemy sok wyciśnięty z jednej cytryny. Ubite białka dodać do masy serowej i wszystko delikatnie wymieszać. Masę wylewamy na ciasto i pieczemy ok.1 godziny w temperaturze ok.160 stopni. Na koniec uchylamy piekarnik i niech sernik w nim ostygnie. Ten sernik zawsze mi się udaje jest puszysty i lekki.

Smacznego!