Zupa chrzanowa

Składniki:

• 30 dag boczku naturalnie wędzonego
• 4 szt białej  kiełbasy
• 6 szt średnich ziemniaków
• 2 szt marchwi
• 1/4 szt korzenia selera
• 1 szt  cebuli
• 2 szt liścia laurowego
• 3 szt ziela angielskiego
• 5 szt pieprzu
• 4 łyżki chrzanu tartego
• 4 łyżki śmietany 18%
• 5 szt jaj
• majeranek, sól,  szczypiorek

Wykonanie:

W garnku zagotowujemy ok. 3 litrów wody. Dodajemy skórkę z boczku aby uzyskać smak wędzonki. Następnie dorzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę pokrojoną w plasterki, seler w kawałku, cebulę w całości, ziele, pieprz oraz liście laurowe. Gotujemy ok. 15-20 minut. W tym czasie kroimy boczek na cienkie plasterki i podsmażamy na patelni, dodajemy do zupy. Następnie śmietanę łączymy razem z chrzanem, hartujemy odrobiną zupy i wlewamy do garnka. Mieszamy. Dodajemy pokrojoną w plasterki białą kiełbasę. Doprawiamy solą i majerankiem wg. uznania. W osobnym naczyniu gotujemy jajka na twardo ok. 7-8 minut od zagotowania się wody. Gotową zupę podajemy z jajkiem i posypujemy pokrojonym szczypiorkiem. To bardzo fajna alternatywa dla świątecznego żurku. Zupa ma przyjemny i wbrew pozorom delikatny smak. Jeśli chcemy by była bardziej 

wyrazista możemy dodać więcej  chrzanu.

Smacznego!

Mleczno-śmietankowy kryształek

Składniki:

• 6 galaretek w różnych smakach, (cytrynowa, pomarańczowa, malinowa, kiwi, wiśniowa i bezbarwna o smaku truskawkowym)
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka śmietany 30%
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki żelatyny

Wykonanie:

Galaretki rozpuszczamy, każdą oddzielnie w 1.5 szklanki wody. Odstawiamy do stężenia w chłodne miejsce. Mleko wraz ze śmietaną oraz cukrem zagotowujemy i dodajemy żelatynę. Następnie mieszamy aż żelatyna się rozpuści i odstawiamy do wystudzenia. Tortownicę o średnicy 26 cm smarujemy masłem. Do przygotowanej formy wkładamy pokrojone w kostkę galaretki i zalewamy zimną ale jeszcze nie tężejącą masą mleczną. Mieszamy tak żeby mleczny płyn ładnie pooddzielał galaretkowe kryształki. Wkładamy do lodówki na min. kilka godzin.

Smacznego!